Soupe de carottes et épinards 2.99$/ch

Salades et entrées

Salade grecque 17.99$/kg

Salade d’épinards et haricots verts, vinaigrette aigre-douce 18.99$/kg

Salade de melons et oranges à l’érable et menthe 18.99$/kg

Salade de brocolis et endives, vinaigrette césar 18.99$/kg

Salade de champignons et oignions perlés au balsamique 24.99$/kg

Viandes

Short ribs de boeuf 16.99$/kg

Navarin d’agneau 38.99$/kg

Rôti de boeuf au romarin 44.99$/kg

Boudin noir aux pommes et calvados 24.99$/kg

Côtelettes de porc, sauce moutarde 21.99$/kg

Merguez à la marocaine 23.99$/kg

Poisson et Fruits de Mer

Saumon grillé, salsa de tomates 26.99$/kg

Tillapia rôti, sauce homardine 21.99$/kg

Accompagnements

Légumes grillées à l’huile d’olive extra vierge 21.99$/kg

Riz aux herbes 14.99$/kg

Pommes de terre aux petits oignons 14.99$/kg

Brocolis, vinaigrette maison 18.99$/kg

Pasta

Tortellinis à la viande 16.99$/kg

Spaghettis aux oeufs, basilic et épinards 16.99$/kg

Fusilis aux légumes 16.99$/kg

Dessert

Salade de fruits 14.99$/kg

Croustade aux fruits 17.99$/kg

Moelleux au chocolat 4.50$/ch

Tartelette aux pommes 4.50$/ch

Barre de chocolat Figaro 3.99$/ch

Versailles au chocolat 3.99$/ch

Macarons au chocolat 3.99$/kg

Flan aux oeufs à la vanille 1.99$/ch

Gâteau au fromage à la vanille 2.99$/ch

Strudel aux pommes 1.99$/ch

Sucre à la crème 0.60$/ch

Soupe de carottes et gingembre 2.99$/ch

Salades et entrées

Salade grecque 16.99$/kg

Salade d’épinards et betteraves jaunes à l’érable et pesto 16.99$/kg

Salade d’avocats, mangues et tomates 17.99$/kg

Salade de pommes de terre et oeufs 12.99$/kg

Viandes

Paupiettes de volaille farcies au veau 22.99$/kg

Boudin noir aux pommes et calvados 24.99$/kg

Lapin grillé au pesto 21.99$/kg

Merguez à la marocaine 23.99$/kg

Longe de porc farcie au veau et chorizo 24.99$/kg

Poisson et Fruits de Mer

Gambas, mayonnaise à l’aneth 4.99$/ch

Pétoncles au jus de moules 45.99$/kg

Saumon grillé, salsa d’haricots verts 26.99$/kg

Accompagnements

Légumes grillées à l’huile d’olive extra vierge 15.99$/kg

Rapinis à l’asiatique 16.99$/kg

Portobellos et betteraves jaunes au basilic 18.99$/kg

Riz aux sept grains et raisins secs 14.99$/kg

Pommes de terre duchesse 1.99$/ch

Pasta

Raviolis farcis au fromage et épinards 16.99$/kg

Spaghettis aux oeufs, basilic et épinards 16.99$/kg

Dessert

Salade de fruits 14.99$/kg

Croustade aux fruits 17.99$/kg

Moelleux au chocolat 4.50$/ch

Tartelette aux pommes 4.50$/ch

Barre de chocolat Figaro 3.99$/ch

Versailles au chocolat 3.99$/ch

Macarons au chocolat 3.99$/kg

Flan aux oeufs à la vanille 1.99$/ch

Gâteau au fromage à la vanille 2.99$/ch

Strudel aux pommes 1.99$/ch

Sucre à la crème 0.60$/ch

Sortez les parasols et les chaises longues!

Puisque le soleil semble enfin de retour, soyons fous et disons que l’été est arrivé. En attendant de vérifier si nous sommes effectivement débarrassés des matins frisquets et des après-midi grisous, voici quelques certitudes sur lesquelles baser votre week-end.

La semaine passée, nous avons encore fait entrer de nouveaux produits. C’est devenu la routine, à chaque semaine ses bonnes surprises.

- SLOW COW. Les boissons énergisantes c’est bien, mais les boissons relaxantes… c’est bien aussi. C’est le cas de SLOW COW, le site de la marque décrit ainsi ce drink d’un nouveau genre :

« Slow Cow™ est une boisson relaxante qui aide à améliorer la concentration, la mémorisation et les capacités d’apprentissage sans causer de somnolence. Boisson québécoise unique en son genre, Slow Cow™ ne contient ni calories, ni caféine, ni sucre, ni agent de conservation. […] ».

- GRAB’n'GO. Les déménagements des dernières semaines dans les frigos ont permis de générer de la place au début du frigo de la charcuterie. Nous en avons donc profité pour créer un petit espace GRAB’n'GO (… ou disons Pogne-et-part ou Chope-et-file je vous laisse choisir la version francophone). Vous y trouvez des sandwiches faits le matin même ainsi que les tartinades de Fontaine Santé, les petites crèmes Cuisine C et les tiramisus de la cuisine. Ce petit coin idéal pour le lunch, le pique-nique ou l’apéritif est en développement et devrait vous réserver des surprises au cours des prochains jours.

Cela fait bien longtemps que nous voulions travailler avec un distributeur spécialisé dans les produits du pays du soleil levant. C’est maintenant fait et les premières touches japonaises commencent à apparaitre sur nos tablettes :

- KIKKOMAN fait son grand retour chez Latina! Inutile de présenter LA référence des sauces soya. KIKKOMAN propose aussi diverses sauces ainsi que du PANKO, cette fameuse chapelure japonaise idéale pour les tempuras.

- HIME est une marque pluridisciplinaire mais leur produit phare est sans doute leur délicieuse crème glacée. Pour le moment nous vous proposons celle au gingembre ainsi que celle au thé vert, mais si l’accueil est positif nous pourrons élargir la gamme avec d’autres saveurs telles que sésame ou haricot noir.

- SRIRACHA. On se demande encore comment Latina a pu fonctionner aussi longtemps sans SRIRACHA, cette sauce piquante thaïlandaise mythique qui est reconnue par certains comme le ketchup de la génération Y.

LATINA À LA TÉLÉ

Dans la folie de nos réaménagements, nous avons oublié de vous informer qu’Alexis, notre cher néo-boucher avait été invité à L’ÉPICERIE dans le cadre de leur émission spéciale marinade. Vous pouvez y jeter un oeil en cliquant sur ce lien : Oui, je veux voir Alexis dans L’ÉPICERIE (à partir de 4:12)

Le péché mignon de la semaine : La brochette du jardin des Hespérides

Les agrumes sont parfois appelés hespérides en référence à la mythologie grecque. Pour accomplir le onzième de ses douze travaux, Hercule devait aller cueillir les pommes d’or du jardin des Hespérides. Il devait ensuite les rapporter à Zeus pour qu’il les offre à sa troisième épouse, Héra. Cette semaine, la boucherie vous facilite le travail en vous proposant une délicieuse brochette de poulet aux agrumes subtilement épicés et à la coriandre. Pas besoin donc d’aller taquiner les nymphes du jardin des Hespérides pour savourer les pommes d’or, un petit passage à la boucherie suffira.

Le légume de la semaine : Les asperges bio du Québec

Il en existe des blanches, des vertes et des violettes, ce qui est idéal pour donner de la couleur à vos plats. En fonction de la variété, vous pouvez les blanchir ou les griller et les déguster nature ou avec un filet d’huile d’olive et du citron ou de la vinaigrette à la moutarde. On peut aussi les faire au gratin, en quiche, en tarte, en soupe ou en crème, et même en fagots avec du bacon – comme on le ferait avec des haricots verts. Les asperges québécoises biologiques débarquent sur nos tablettes. Laissez tomber haricots verts et autres brocolis pour vous délecter de la délicatesse méconnue des grandes asperges québécoises !

+ d’infos ici : Le débarquement des grandes asperges

Le fromage de la semaine : Le gaperon

Spécialité auvergnate, le gaperon est fabriqué avec du lait cru de vache, de la gaspe (babeurre en occitan) et de l’ail et du poivre. C’est un petit fromage à pâte molle et à croûte fleurie d’un poids moyen de 300g après un affinage de 3 à 4 semaines. Il dégage peu d’odeur mais sa saveur est piquante. À l’origine, son affinage se faisait près de la cheminée, à l’air libre, accroché à l’intérieur d’un torchon noué à la poutre principale de la cuisine. C’est d’ailleurs cette méthode que l’on doit la forme spécifique de ce fromage. À cette époque, on pouvait même évaluer la dot de la mariée au nombre de gaperons suspendus au plafond.

Le gaperon est donc arrivé chez Latina et avec lui c’est un petit bout du centre de la France qui parvient jusqu’à vous… Demandez donc à un de nos fromagers d’y goûter, c’est une aventure qui vaut le détour.

La recette du week-end : Pommes de terre à l’auvergnate

Ingrédients (8 personnes) 
150 g de Gaperon / 8 grosses pommes de terre  / 75 g de beurre / 4 c. à soupe de crème / 1 c. à soupe de ciboulette hachée / une petite pincée de sel et de poivre

Préparation 
Faire cuire les pommes de terre 25 minutes à l’eau salée, doucement sans qu’elles éclatent. Enlever un large couvercle sur chaque pomme de terre, vider le contenu et le mettre dans un saladier. Travailler cet appareil avec le gaperon, le beurre, la crème. Ajouter ensuite la ciboulette et assaisonner si besoin. Il n’est pas nécessaire de mettre beaucoup de sel et de poivre car le fromage est déjà assaisonné. Farcir les pommes de terre avec le mélange et passer au grill pendant 10 minutes.

Servir avec du saucisson vaudois et quelques tranches de jambon de Bayonne et un vin rouge tel que le Boca Fina de Julia Wines par exemple.

DÉGUSTATIONS

HUILE D’OLIVE KALIKORI (samedi à partir de 14h)

C’est une savante combinaison de temps, de talent, de passion et de patience, qui est à l’origine de cette huile d’un vert magnifique aux saveurs printanières. Méditerranéenne, KALIKORI a du tempérament et sa finale poivrée est là pour le rappeler. Chaque goutte de KALIKORI a ce gout particulier que détient les produits fabriqués en famille de génération en génération : l’authenticité. Venez donc gouter l’authentique samedi à partir de 14h.

Plus d’info ici : KALIKORI, la bonne fille à son papou

SAUCE KALIKORI À L’OUZO OU À L’ORANGE (samedi à partir de 14h)

Chez Kalikori, on cuisine le soleil dans de nombreux plats et les produits de la mer sont souvent à l’honneur. Kalikori propose donc deux sauces tomates, une à l’ouzo et une à l’orange. Succulentes et polyvalentes, ces spécialités helléniques peuvent être consommées froide en tempête, ou chaude avec des fruits de mer ou du poisson. Alléché? Venez donc voir Spyros samedi pour y goûter!

CIRCULAIRE

La circulaire de mai est en ligne! Cliquez vite sur le lien suivant pour voir ce que nous vous avons concocté ce mois-ci :

À découvrir en mai chez Latina

MENU DU JOUR

Pas le temps de cuisiner ? Pour le Lunch ou le souper, retrouvez chaque jour de succulentes propositions, préparées le matin même dans notre cuisine et disponibles au comptoir de la charcuterie. Pour savoir ce qui est au menu aujourd’hui, vous n’avez qu’à cliquer sur le lien : MENU DU JOUR

  ]]> http://www.blog.chezlatina.com/2012/05/16/sortez-les-parasols-et-les-chaises-longues/feed/ 0 http://www.blog.chezlatina.com/2012/05/15/menu-du-jour-494/ http://www.blog.chezlatina.com/2012/05/15/menu-du-jour-494/#comments Tue, 15 May 2012 15:13:18 +0000 cuisine http://www.blog.chezlatina.com/?p=1757 Soupe

Soupe de légumes 2.99$/ch

Salades et entrées

Salade de poulet aux légumes 15.99$/kg

Salade d’épinards et betteraves jaunes à l’érable et pesto 16.99$/kg

Salade de tomates et bocconcinis au pesto et balsamique 17.99$/kg

Salade de pommes de terre et oeufs 12.99$/kg

Viandes

Paupiettes de volaille farcies au veau 28.99$/kg

Poitrines de poulet grillées à l’érable et pesto 29.99$/kg

Lapin grillé au pesto 24.99$/kg

Sauté de veau à la provençale 34.99$/kg

Longe de porc farcie au veau et chorizo 26.99$/kg

Poisson et Fruits de Mer

Crevettes à la bisque d’homard 24.99$/kg

Mahi mahi à la mangue, tomate et avocat 31.99$/kg

Saumon aux lentilles 26.99$/kg

Accompagnements

Légumes grillées à l’huile d’olive extra vierge 15.99$/kg

Rapinis à l’asiatique 17.99$/kg

Portobellos et betteraves jaunes au basilic 22.99$/kg

Riz aux légumes 14.99$/kg

Pommes de terre rissolées au curcuma 14.99$/kg

Pasta

Rigatonis à a viande 16.99$/kg

Duo de rotolos farcis au portobellos 4.99$/ch

Dessert

Salade de fruits 14.99$/kg

Croustade aux fruits 17.99$/kg

Moelleux au chocolat 4.50$/ch

Tartelette aux pommes 4.50$/ch

Barre de chocolat Figaro 3.99$/ch

Versailles au chocolat 3.99$/ch

Macarons au chocolat 3.99$/kg

Flan aux oeufs à la vanille 1.99$/ch

Gâteau au fromage à la vanille 2.99$/ch

Strudel aux pommes 1.99$/ch

Sucre à la crème 0.60$/ch

Crème de carottes et gingembre 2.99$/ch

Salades et entrées

Salade de poulet aux légumes 19.99$/kg

Salade grecque 16.99$/kg

Salade de tomates et bocconcinis au pesto et balsamique 17.99$/kg

Salade de pois chiches et épinards à l’érable 15.99$/kg

Viandes

Paupiettes de volaille farcies au veau 29.99$/kg

Rôti de veau à l’éstragon et champignons 31.99$/kg

Lapin grillé au pesto 28.99$/kg

Médaillion de porc entouré de bacon, sauce barbeque 22.99$/kg

Longe de porc farcie au veau et chorizo 26.99$/kg

Poisson et Fruits de Mer

Crevettes à la bisque d’homard 29.99$/kg

Mi-cuit de thon grillé et courges spaghetti 26.99$/kg

Saumon grillé, salsa de tomates et basilic 26.99$/kg

Accompagnements

Légumes grillées à l’huile d’olive extra vierge 15.99$/kg

Gratin de légumes 15.99$/kg

Riz façon asiatique 14.99$/kg

Pommes de terre rissolées 14.99$/kg

Pasta

Raviolis à la viande, sauce rosée 16.99$/kg

Tortellinis au prosciutto et veau, sauce rosée 16.99$/kg

Duo de rotolos farcis au portobellos 4.99$/ch

Dessert

Salade de fruits 14.99$/kg

Croustade aux fruits 17.99$/kg

Moelleux au chocolat 4.50$/ch

Tartelette aux pommes 4.50$/ch

Barre de chocolat Figaro 3.99$/ch

Versailles au chocolat 3.99$/ch

Macarons au chocolat 3.99$/kg

Flan aux oeufs à la vanille 1.99$/ch

Gâteau au fromage à la vanille 2.99$/ch

Strudel aux pommes 1.99$/ch

Sucre à la crème 0.60$/ch

Soupe aux légumes, épinards et bouillon de poulet 2.99$/ch

Salades et entrées

Salade de poulet aux légumes 22.99$/kg

Riz sucré-salé à la mangue, ananas et poivre vert 15.99$/kg

Tartelettes de légumes printaniers 5.99$/ch

Tartare de saumon fumé bio 44.99$/kg

Viandes

Grenadin de porc à la crème de Roquefort 24.99$/kg

Rôti de veau à l’ancienne 24.99$/kg

Gigot d’agneau nourri aux algues à la provençale 54.99$/kg

Onglet de veau aux oignons caramélisés et champignons des bois 31.99$/kg

Émincé de boeuf à l’oriental 44.99$/kg

Parmentier de poulet 25.99$/kg

Poisson et Fruits de Mer

Nage de fruits de mer 29.99$/kg

Homard à l’américaine 44.99$/kg

Paupiette de saumon bio aux légumes croquants 9.99$/ch

Calmars rôtis et concassé de tomates aux olives 31.99$/kg

Galettes de saumon et sauce crème sure à l’ail 3.99$/ch

Crevettes à l’ail et gingembre 44.99$/kg

Paupiette de turbot au coulis de mer 31.99$/kg

Accompagnements

Légumes grillés à l’huile d’olive extra vierge 15.99$/kg

Légumes-racine rôtis au miel 12.99$/kg

Dessert

Salade de fruits 14.99$/kg

Croustade aux fruits 17.99$/kg

Moelleux au chocolat 4.50$/ch

Tartelette aux pommes 4.50$/ch

Barre de chocolat Figaro 3.99$/ch

Versailles au chocolat 3.99$/ch

Macarons au chocolat 3.99$/kg

Flan aux oeufs à la vanille 1.99$/ch

Gâteau au fromage à la vanille 2.99$/ch

Strudel aux pommes 1.99$/ch

Sucre à la crème 0.60$/ch

Crème de courges 2.99$/ch

Salades et entrées

Salade grecque 16.99$/kg

Salade d’épinards, tomates et bocconcinis au pesto 15.99$/kg

Salade de fenouil, surimi de crabe et arachides 16.99$/kg

Salade de pommes de terre et oeufs 12.99$/kg

Viandes

Boeuf braisé aux asperges 24.99$/kg

Rôti de porc aux fruits secs 29.99$/kg

Échine de porc braisée à l’érable 19.99$/kg

Ailes de poulet fumées, sauce barbeque 22.99$/kg

Cuisse de poulet farcis au veau et champignons 7.99$/ch

Poisson et Fruits de Mer

Espadon grillé, jus de homard 31.99$/kg

Crevettes au basilic et parmesan 19.99$/kg

Truite au paprika fumé 24.99$/kg

Accompagnements

Légumes grillés à l’huile d’olive extra vierge 15.99$/kg

Riz au curcuma et herbes 14.99$/kg

Pommes de terre rissolées au paprika fumé 14.99$/kg

Purée de pommes de terre et carottes 14.99$/kg

Pasta

Tortellinis farcis à la viande, sauce rosée 16.99$/kg

Farfalles au saumon, sauce créme 16.99$/kg

Trio de cannellonis à la viande 5.99$/ch

Dessert

Salade de fruits 14.99$/kg

Croustade aux fruits 17.99$/kg

Moelleux au chocolat 4.50$/ch

Tartelette aux pommes 4.50$/ch

Barre de chocolat Figaro 3.99$/ch

Versailles au chocolat 3.99$/ch

Macarons au chocolat 3.99$/kg

Flan aux oeufs à la vanille 1.99$/ch

Gâteau au fromage à la vanille 2.99$/ch

Sucre à la crème 0.60$/ch

Latina fête les mamans !

Dégustations de jambon de Bayonne, de chocolat, de thé et de cakes aux fruits, Ce samedi, Latina fête les mamans avec un jour d’avance… car quand on aime on n’attend pas pour le dire.

Comme toujours nous pensons à vous et nous vous avons préparé une petite check-list pleine de bonnes choses pour faire plaisir à votre petite maman chérie. Cette liste inclut de savoureux plats proposés par l’équipe de la cuisine comme le homard à l’américaine ou le riz sucré-salé à la mangue et au poivre vert.

À part ça la semaine passée a vu l’arrivée de toute une ribambelle de nouveautés :

Les boissons Cabana, Askia (une jeune entreprise québécoise bien rafraîchissante), Flavür, Gingo, Orange Maison et le cidre Dublin Pub (lui aussi québécois puisque entièrement fait à Rougemont). 

Les sauces BBQ Busha Brown en provenance de Jamaïque. Plus qu’une simple sauce BBQ ce sont ici deux Jerk, la spécialité locale, que nous vous proposons en version  miel ou fumée.

La Cornetteria, qui nous fournissait déjà sont succulent Panforte, vous offre maintenant 4 nouvelles gourmandises chez Latina : Le Caprese (un gâteau aux amandes sans farine et donc sans gluten) au chocolat ou au Limoncello, des amarettis et des biscottis.

Restons dans l’inspiration italienne avec Diabolissimo qui s’est installé dans le rayon frais avec de magnifiques nids de pâtes fraîches aux oeufs natures, aromatisées au poivre, au curry ou aux épinards.

Le péché mignon de la semaine : le rôti de lapin aux cèpes.

On peut dire que la boucherie est la spécialiste du rôti. L’équipe ne cesse de créer de nouveaux délices ficelés, que ce soit avec du boeuf, du sanglier, du veau, de l’agneau ou, comme aujourd’hui : du lapin. Cette semaine c’est donc le rôti de lapin aux cèpes qui est à l’honneur. Il se compose d’un râble lapin désossé et d’une farce fine au veau et aux cèpes. Facile à cuisiner il vous suffit de le colorer à la poêle puis de le mettre au four, 60 minutes à 325°F. Vous pouvez les accompagner de quelques pommes de terre sautées avec une persillade. Pour ajouter un peu de folie à ce plat déjà bien sympathique, vous pouvez aussi faire chauffer 200ml de fond de veau, y mélanger 100ml de crème à 35% et trois cuillères à café de moutarde Mc Garrigles Hot Wiskey.

Le légume de la semaine : La bette à carde

Cette semaine, pour vous parler de la bette à carde,  nous empruntons quelques lignes du livre de recette de la ferme Groleau, les producteurs du fameux beurre de la Beurrerie du patrimoine dont nous parlions la semaine passée. Un intéressant petit livre gratuit téléchargeable sur le site de la ferme.

La bette à carde est originaire de Chine.  Elle fut progressivement sélectionnée de façon à créer une lignée produisant plus de feuilles que de racines. Plus tard, elle fut cultivée exclusivement en prévision de Noël et constituait le plat de résistance en toute veillée. Ce légume peu calorique (17 cal. Par 100g) fournit du potassium, du calcium et des fibres. La bette à carde contient aussi du magnésium qui est essentiel à la contraction musculaire et est très riche en béta-carotène. Les tiges de bettes se consomment cuites, agrémentées de beurre, de crème ou gratiné. Les feuilles se dégustent fraîches, en salade ou mélangées avec d’autres légumes feuilles. Cuites, elles remplacent bien l’épinard dans la plupart des recettes.  Les feuilles de bettes à carde se conservent au frigo 8 à 10 jours dans un sac plastique entrouvert ou perforé.

La recette du week-end : les pâtes crémeuses aux bettes à carde

La recette de cette semaine est elle-aussi extraite du livre de recette de la ferme Groleau. Elle met en scène la bette à carde, la crème fraîche de la beurrerie du patrimoine ainsi que des pâtes… nous vous conseillons d’essayer cette recette avec les pâtes fraîches aux oeufs de Diabolissimo.

1 paquet de bette à carde /  1 c. à thé d’huile d’olive  /  2 gousses d’ail haché finement  /  ¼ t. oignon hachés  /  2 grosses tomates mûres hachées  /  ½ t. de fromage parmesan  /  ¼ t. de lait  /  ½ t. de crème fraîche épaisse de la Beurrerie du patrimoine

Couper la bette à carde en morceaux et séparer le feuillage des queues. Chauffer l’huile dans un poêlon et y faire cuire, les queues, l’ail et les oignons de 2 à 3 min. Ajouter ensuite les feuilles de bettes à carde, les tomates, la crème, le lait et saupoudrer de fromage parmesan Laisser cuire 1 à 2 min et servir sur des pâtes avec du poivre du moulin. On peut remplacer la bette à carde par du kale ou du fenouil.

Le fromage de la semaine : Saint Nicolas de la Dalmerie

Le Saint Nicolas de la Dalmerie est un fromage de chèvre fabriqué par des moines orthodoxes dans le sud de la France (Montpellier). Ce petit fromage au lait cru aux saveurs de thym, l’herbe prédominante dans la région et l’aliment principal des chèvres.

DÉGUSTATIONS

JAMBON DE BAYONNE (à partir de 11h)

Chez Latina nous sommes des inconditionnels du jambon de Bayonne et lorsque nous avons appris qu’un éleveur et producteur de cette succulente charcuterie était de passage à Montréal… nous avons décroché notre téléphone et nous l’avons invité chez nous pour qu’il vienne vous faire découvrir toutes les saveurs de son jambon artisanal. Pierre Oteiza ne peut cependant pas être au four et au moulin et il doit donc très vite retourner dans sa vallée natale des Aldudes au coeur du pays basque. Ne manquez donc pas ce rendez-vous unique ce samedi entre 11h et 14h.

CAKE AUX FRUITS DE KEN ILASZ (à partir de 13h)

Vous connaissez notre ami Ken, ce pâtissier génial qui, à cause du délicieux gâteau aux fruits qu’il servait dans son Bed & Breakfast, s’est retrouvé du jour au lendemain à fabriquer des centaines de cakes pour le Japon devenu accro à son savoir-faire… et bien il revient ce samedi Chez Latina pour vous faire gouter son chgef d’oeuvre et ses variations. Une occasion en or à ne rater sous aucun prétexte

+ d’info : Le cake aux fruits ultime

UN AMOUR DES THÉS (à partir de 14h)

Ce samedi nous vous proposons aussi de venir tester le thé Un Amour des Thés en version glacée. En effet, le soleil revient mais le thé a encore de beaux jours devant lui. S’il est courant dans certains pays de le consommer chaud pour se rafraîchir, on peut aussi le boire glacé… une tradition nord américaine qui a elle aussi fait école. Venez donc essayer un mélange spécial thé glacé ce samedi à partir de 14h pour préparer l’été en beauté.

MICHEL CLUIZEL – ATELIER FLEURS ET CHOCOLAT (à partir de 14h)

Le maître chocolatier Didier Girol revient! Et oui, Didier est de retour avec sa toque, sa bonne humeur et son si bon chocolat. Ce samedi il vous propose de goûter le chocolat Michel Cluizel avec des fleurs comestibles, qu’elles soient fraiches ou cristallisées. Plus qu’une dégustation, cette démonstration est aussi l’occasion de parler avec un spécialiste qui vous expliquera le secret du chocolat mais aussi plein de petits trucs pour l’utiliser en dessert ou à l’apéritif pour surprendre vos amis… ou votre maman!

CIRCULAIRE

La circulaire de mai est en ligne! Cliquez vite sur le lien suivant pour voir ce que nous vous avons concocté ce mois-ci :

À découvrir en mai chez Latina

Menu du Jour

Pas le temps de cuisiner ? Pour le Lunch ou le souper, retrouvez chaque jour de succulentes propositions, préparées le matin même dans notre cuisine et disponibles au comptoir de la charcuterie. Pour savoir ce qui est au menu aujourd’hui, vous n’avez qu’à cliquer sur le lien :

MENU DU JOUR

  ]]> http://www.blog.chezlatina.com/2012/05/11/programme-du-week-end-de-la-fete-des-meres/feed/ 0 http://www.blog.chezlatina.com/2012/05/09/menu-du-jour-490/ http://www.blog.chezlatina.com/2012/05/09/menu-du-jour-490/#comments Wed, 09 May 2012 13:47:30 +0000 cuisine http://www.blog.chezlatina.com/?p=1748 Soupe

Soupe de tomates, fenouil et basilic 2.99$/ch

Salades et entrées

Salade aux deux fèves 12.99$/kg

Salade de carottes et raisins secs 14.99$/kg

Salade de coeurs de palmier 14.99$/kg

Salade de pommes de terre et oeufs 12.99$/kg

Salade de thon 15.99$/kg

Viandes

Joues de veau grillées braisées 31.99$/kg

Blanquette de veau aux légumes 33.99$/kg

Pâté au poulet 21.99$/kg

Boeuf braisé aux champignons, parmesan et pesto 28.99$/kg

Rôti de porc aux pruneaux 21.99$/kg

Rôti de veau au romarin 24.99$/kg

Poisson et Fruits de Mer

Saumon grillé, salsa aux mangues et tomates 39.99$/kg

Doré du lac au jus de moules 31.99$/kg

Accompagnements

Champignons marinés et tomates 17.99$/kg

Pommes de terre rissolées au curcuma 14.99$/kg

Riz aux sept grains et herbes 14.99$/kg

Légumes grillés à l’huile d’olive extra vierge 15.99$/kg

Pasta

Raviolis au saumon biologique 19.99$/kg

Rigatonis à la viande 16.99$/kg

Trio de cannellonis del’orto 5.99$/ch

Dessert

Salade de fruits 14.99$/kg

Croustade aux fruits 17.99$/kg

Moelleux au chocolat 4.50$/ch

Tartelette aux pommes 4.50$/ch

Barre de chocolat Figaro 3.99$/ch

Versailles au chocolat 3.99$/ch

Macarons au chocolat 3.99$/kg

Flan aux oeufs à la vanille 1.99$/ch

Gâteau au fromage à la vanille 2.99$/ch

Sucre à la crème 0.60$/ch

Soupe de légumes et pâtes 2.99$/ch

Salades et entrées

Salade aux deux fèves 12.99$/kg

Salade de carottes et raisins secs 14.99$/kg

Salade de coeurs de palmier 14.99$/kg

Salade de pommes de terre et oeufs 12.99$/kg

Viandes

Joues de veau grillées braisées 31.99$/kg

Blanquette de veau aux légumes 33.99$/kg

Osso bucco au vin rouge 33.99$/kg

Ris de veau et champignons king oister 29.99$/kg

Filet de porc grillé 26.99$/kg

Boeuf braisé aux légumes 26.99$/kg

Poisson et Fruits de Mer

Espadon grillé, salsa aux tomates 29.99$/kg

Thon au sésames façon tataki 41.99$/kg

Accompagnements

Champignons marinés et tomates 17.99$/kg

Pommes de terre rissolées 14.99$/kg

Riz aux noix de grenoble et pruneaux 14.99$/kg

Légumes grillés à l’huile d’olive extra vierge 15.99$/kg

Pasta

Trio de rotolos au basilic et crevettes 5.99$/ch

Rigatonis à la crème et bacon 16.99$/kg

Trio de cannellonis del’orto 5.99$/ch

Dessert

Salade de fruits 14.99$/kg

Croustade aux fruits 17.99$/kg

Moelleux au chocolat 4.50$/ch

Tartelette aux pommes 4.50$/ch

Barre de chocolat Figaro 3.99$/ch

Versailles au chocolat 3.99$/ch

Macarons au chocolat 3.99$/kg

Flan aux oeufs à la vanille 1.99$/ch

Gâteau au fromage à la vanille 2.99$/ch

Sucre à la crème 0.60$/ch